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Tellement classique, mais tellement bon! Ce Vino Nobile, âgé comme il faut, c’est que du plaisir.

Subtil, tout en finesse, on est loin des bombes de fruit sans âme que l’on trouve trop souvent sur le marché en ce moment. Ces vins « blockbusters » qui plaisent immédiatement de part leurs arômes intenses et suaves, mais qui très vite ennuient, épuisent et donne cette sensation de lourdeur. Difficile à finir la bouteille. Et bien, ici c’est tout le contraire : un nez intense quand-même, mais constitué d’arômes évolués et raffinés et tout aussi agréable (voir plus) que ces blockbusters. Des notes de cigare pruneau, cuir, gibier à poils, amande amère, feuilles séchés, champignons et j’en passe. Une belle complexité donc qui augmente avec son aération.
La bouche est très équilibrée, sa suavité viens ici de tannins hyper fins (et non pas de sur maturité des raisins ou de taux d’alcoolémie trop élevé) qui apporte cette sensation de velouté que l’on retrouve dans les grands vins. Une acidité élevée, typique pour des vins issus du sangiovese (ou Prugnolo Gentile à Montepulciano), et qui apporte de la rigueur et de la fraîcheur. Une longueur persistante.
Bref, très, très réussi !

D’une teinte rubis foncé, il présente au nez des effluves de fruits rouges très mûrs et de torréfaction avec une touche de réglisse noire. À la dégustation, on goûte pleinement la cerise, et les saveurs persistent dans une longue finale très aromatique. On peut le boire maintenant, mais, grâce à sa structure, il se bonifiera au cellier pendant encore 3 à 4 ans.

Appellation : Bordeaux Supérieur
Terroir : Bordeaux et Bordeaux Supérieur
Assemblage : 95% Merlot – 4% Cabernet Sauvignon – 1% Petit Verdot