cuisine savoyarde | 11 02 2010

Tartiflette

reblochon

 

Ingrédients pour la recette :

300 gr de pommes de terre

1 oignon

75 gr de lardons

½ verre de vin blanc sec

1 reblochon

poivre du moulin

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 210° C.

 

Laver et cuire 300 gr de pommes de terre en robe des champs durant 20 minutes environ. Les égoutter, les éplucher et les couper en lamelles.

 

Peler 1 oignon et l’émincer.

Dans une poêle anti-adhésive, mettre 75 gr de lardons sans rajouter de matière grasse, faire dorer puis ajouter l’oignon et le faire revenir. Ajouter les lamelles de pommes de terre les colorer puis mouiller avec ½ verre de vin blanc. Laisser mijoter 5 minutes.

 

Couper le reblochon en deux dans le sens de la hauteur.

Verser le tout dans un plat à gratin et couvrir avec le reblochon, croûte sur les pommes de terre.

Couvrir le plat avec du papier aluminium et mettre au milieu du four.

 

Cuire 30 minutes.

Sortir, répartir dans deux assiettes et servir chaud.